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겨울철 맛과 가격 가성비가 좋은 "봄동"
12월달 제철인 봄동을 소개합니다.납작배추, 납딱배추, 딱갈배추로도 불리우는 "봄동"은 겨울철 추운 날씨 때문에 속이 꽉 차지 못하고 잎이 옆으로 퍼져 있으며, 잎이 작고 둥글며, 포기가 단단하게 결속되지 않고 잎이 겹겹이 펼쳐져 있습니다.일반 배추보다 수분이 많고, 아미노산이 풍부해 단맛이 강하고 조직이 연하여 아삭한 식감을 줍니다.그럼 봄동에 대해서 좀더 자세하게 알아보겠습니다.자~ 카시죠!봄동만의 특성달콤한 맛추운 날씨에 자라기 때문에 당도가 높아 맛이 부드럽고 달콤함아삭한 식감잎이 두껍지 않아 아삭아삭한 식감을 줌풍부한 영양소비타민C, 식이섬유, 칼슘 등이 풍부해 면역력 강화와 소화에 기여다양한 활용법생으로 먹어도 맛이 좋으며, 김치, 겉절이, 국, 볶음 등 다양한 요리 가능봄동 대표적 요리[ 겉..
2024. 12. 13.
